いつもPatisserie Coeur a Coeurをご利用いただきありがとうございます。

まだまだ夏のような暑さが続いてますが、夏のカラッとした暑さではなく、どこか秋を感じるような暑さですね。

日中は暑いのですが、朝晩は涼しい日もあって、そんな日はもう秋だな～なんて思いながら過ごしています。

さて秋スイーツと言えば何？と聞かれると皆さんは何と答えますか？

秋はフルーツが美味しいので、いろいろなスイーツを想像してしまうのですが、やっぱりモンブランを一番に思い浮かべる方が多いのではないのでしょうか？

私も、秋のスイーツと言えばモンブランだと答えてしまいます！

モンブランは数あるスイーツの中でも有名で、人気なスイーツですよね！

期間限定でというお店さんはたくさんありますが、年中を通して全く出さないというケーキ屋さん、パティスリーは無いのではないでしょうか？

それくらい定番スイーツですよね！

その分、それぞれのお店で特色やこだわりがあり、違った味わいがあって楽しいですよね！

当店のモンブランはというと、これまで通年で【和栗のモンブラン】をご用意しておりました。

愛媛県産の国産栗を使用し、土台のくるみのダッコワーズの上に塩ブリュレを入れ込んだ和栗のムース、トップに和栗のクリームと栗の甘露煮を飾った、他ではなかなか無い構造と和栗の美味しさを堪能できるモンブランです。

今回新登場のモンブランはザ・王道の洋栗を使用したモンブランです！

土台はメレンゲ、中にシャンティクリームと栗の甘露煮、周りを洋酒で香り漬けしたフランス産栗のクリームで覆いました。

シェフ曰く、洋栗は香り高く濃厚な味わいのため、お酒を程よくきかせた方が美味しいとのこと。

そのため、お酒の使用はありますが、食べた時に、洋酒の風味が栗のクリームを上手く引き立たせているなと思いました。

また、栗のクリームが濃厚な分、中のシャンティクリームでまろやかに。

土台のサクサクとしたメレンゲの食感も加わり、全体のバランスが取れた、これぞ王道のモンブランだと思います！

食べ応えのあるサイズ感ですので、十分に満足していただけると思います！

定番でご用意していた和栗のモンブランとは全く違う美味しさの新登場のモンブラン。

定番のモンブランが入れ替わる日が来るかもしれませんね！？？

食べ比べもおすすめです！

この時期ならではの楽しみ方ですね！

食べ比べた際にはぜひご感想をいただけますと幸いです！

（ちなみに私は和栗派、シェフは洋栗（新登場の方）派です＞＜）

この機会に秋の味わいをぜひご堪能くださいませ。